När jag är ensam med barnen en helg har det blivit tradition att jag åker till vår ”lokala” köttbutik och köper kalvlever. Inte för att barnen äter det, eller min fru, utan för att jag tycker det är så fantastiskt gott. Kalvlever lätt stekt på högvärme med mycket smör, i med lite stekt bacon, matlagningsgrädde …