Nebbiolo

Betyg-1 kurs (sjätte lektionen)

Betyg-1, 2017 (lektion 6)

Spanien och Italien Då har vi äntligen kommit fram till sista teoripasset för Betyg-1 kursen. Dags för deltagarna att ta tag i självstudierna. Tror vissa gjort det väldigt väl och andra inte. Men är dock övertygad att de flesta kommer klara kursen när vi väl kommit till dess slut. Kvällens pass handlade om sista länderna i den så kallade …

Barolo Serralunga Luigi Baudana, 2012

Vinet Det var ett tag sedan jag drack en härlig Barolo. Senaste tiden har det snarare blivit en del av ”druvlillasystern” Barbera. Lite mer tillgänglig för konversationsdryck och för plånboken. Men Barolo är ju alltid Barolo. Det ska man inte sticka under stolen med. Detta vin är har vuxit på en fyra hektar stor vingård i italienska …

Rapport från Introduktionkurs i vin – lektion 1

Introduktionskurs i vin. Hur skoj låter inte det? En kurs som jag aldrig hållit tidigare. Tekniskt sett inte nu heller. Utan jag är snarare en deltagare. För ett tag sedan frågade jag min vinintresserade och duktige vän Tobbe om han skulle vilja hålla kurser med och utan mig i Munskänkarnas regi. Absolut var hans svar. Denna …

Rapport från Druvkurs – lektion 7

Druvkurs – lektion 7 handlar om min personliga favorit bland druvorna. Den odlarna själva kallar för ”Divan”, nämligen Pinot noir. Teori Kvällen skulle erbjuda det sista teoripasset för Druvkursen. Handla primärt om lagring, defekter av viner och om ekfat. Vi pratade om rostningsgrader, blandningar, förslutningar och om filtrering. Hur man chippar ett vin, det vill säga …

Serralunga d’Alba Fontanafredda Barolo, 2009

Italiensk vin från Piemonte brukar jag gilla. Den svala stilen med en finkornig tanninstruktur är härlig. Denna kväll var det en Barolo från producenten Fontanafredda som fanns i glaset. Den druvtypiska och karaktäristiska rödbrun färgen snurrades runt och blottade sin transparens. I detta moment kunde näsan plocka upp en kryddighet av både körsbär och ekfat. …

Vin till bröllopsmiddag

Härom helgen hade jag och min fru en efterlängtad bröllopsmiddag. Ja, vi valde att gifta oss i Paris i december förra året men av olika anledningar inväntade festligheter till denna tidiga höst. Under tiden från vigseln till festen fick man god tid på sig att planera samt både välja mat och passande dryck. Eftersom vi båda …