Jag gillar viner från Chablis i franska regionen Bourgogne. Vilket de som följer bloggen redan kunnat ana. Det är just friskheten och krispigheten som tilltalar. Därför jag kan bli besviken när man får en ekad variant. Men denna flaska från producenten Clotilde Davenne var ingen besvikelse. Denna flaska köptes in efter rekommendation i sociala medier. Flera som …
Säger man Grand cru om en vin från Bourgogne börjar de flesta vinintresserade få något drömskt i blicken. Detta då viner med klassificeringen Grand cru ska vara de bästa vinerna. I Bourgogne får man sin klassificering efter läget. Eller som mäklare brukar säga ”Location, location, location”. De få jordplättar som har de bästa lägena klassificeras därefter …
Nu var den igång. Druvkursen som jag håller i Munskänkarnas regi. Enligt gammal sed och tradition höll vi till på Grand hotell i Falkenberg. Stort stort tack till Grand för deras otroliga service när jag håller mina kurser. Ständigt levererar de högt över förväntan. Så även inför denna första lektion där jag kände att det infunnit sig …
Champagne. Bara namnet låter fantastiskt gott. Men där börjar sedan djungeln över vad man ska välja. Själv har jag en förkärlek för pinot noir dominerande champagner. Inte helt dominerande som i en Blanc de Noir, utan snarare typ två tredjedelars favör. Därför var det extra roligt när jag köpte denna flaska från producenten Diebolt-Vallois och upptäckte först …
Bourgogne är för många synonymt med druvan pinot noir. Men för den som gillad vitt vin betyder denna franska vinregion snarare druvan chardonnay. Det vill säga om man inte är ett fan av drycken Kir. För i Bourgogne odlar man nämligen inte bara chardonnay utan även den gröna druvan Aligoté. En druva som just används …
Min fru kom hem i fredags med ett gäng franska ostar. Aha, vad har vi för gott rött i vinkylen tänkte jag genast. Det visade sig dock att de planerna fick skrotas då inköpet visade sig vara en kittost, en getost, en brie och en grönmögelost. Vitt med andra ord. Rotade runt bland de få …
Viner från de förenta staterna i Amerika och jag brukar inte gå hand i hand på romantiska promenader. Snarare att blänger vi på varandra och går skilda vägar om vi råkar mötas. Självklart finns det undantag som denna helt fantastiska pinot noir från Calera. Dock var denna flaska från producenten Bonterra i Kalifornien ett typisk …
Nu är det mitt i helgen och man går kanske och undrar vad man ska handla för vin till kvällen. Har man lite för mycket pengar i plånboken kan jag varmt rekommendera detta härliga vita från producenten Domaine Guy Amiot et Fils i Chassagne-Montrachet Bourgogne. Provade vinet nyligen under en provning med importören Tryffelsvinet. Dock anar jag att …
Vinet är från Stellenbosch och det inger ett visst företroende på att det ska vara bra. Dessutom har Simonsig chardonnay ett rykte om sig att vara ett superfynd på Systembolaget. Jag fick flaskan som ett varuprov men vet inte riktigt om jag kan hålla med om påståendet. Samtidigt är inte chardonnay från varmare klimat eller …
Vet att jag är klassisk i min smak. I alla fall känns det så när jag lyssnar/läser på betydligt mer kunniga personer än mig. Hur deras smakpanelen var i början och sedan ändrats över tid. Att man börjar med lättillgängliga viner innan man över tid blir mer komplex i smaken. Jag började med gilla fruktig …